patisserie PAROLA

INFORMATION

フランス人シェフ・パティシエ アレクシ・パロラが手掛けるパティスリーから、フランスの老舗バターブランド ボルディエバターを使用したカヌレをオンラインで全国の皆様にお届けします。

アレクシ・パロラ

フランスナントのポルニック(ブルターニュ地方)出身。2016年に来日し、2018年から、テン・スターズ・ダイニングの統括パティシエとして「TEPPANYAKI 10」に従事。今回新たに、「パティスリー・パロラ」のシェフ・パティシエとして新たな挑戦をはじめた。

アレクシ・パロラ

BISCUIT

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こだわり素材を
ふんだんに利用

老舗バターブランド ボルディエバター

老舗バターブランド ボルディエバター

アレクシ・パロラシェフの故郷ブルターニュ地方で作られている、老舗バターブランド。豊かな大地ブルターニュからノルマンディー地方のミネラル豊富な牧草を食べて育った乳牛の新鮮なミルクのみを使用して作られている。

グラスフェッドミルクの生クリーム

グラスフェッドミルクの生クリーム

岩手県しあわせ牧場の「グラスフェッドミルクの生クリーム」を使用。畜舎のない大自然のなかで、牛たちの暮らしを尊重し、見守り、「しあわせ」を分けてもらいます。